群馬の地酒

▶︎メロンを思わせる香り。▶︎群馬泉ならではの重厚感のあるボディ。▶︎多くのお酒を熟成してから出荷する島岡酒造ですが、このお酒は出来立てのお酒を寝かせずに出荷しています。 精米歩合 50% 使用米 群馬若水 アルコール度数 15度〜16度 ...

結人５BYからの初挑戦 栁澤酒造「結人」から新しいお酒の登場です。 結人シリーズは五百万石を使用して醸しておりましたが、5BYより新たな酒造好適米を使用したり、精米歩合を変化させること。こちらのお酒は、酒米の王様「山田錦」60％磨きの直汲生になります。 果実感のある爽やかな香味。結人らし...

土田酒造とUNITED ARROWS BOTTLE SHOPのコラボレーション酒！ 「ツチダ99UAバージョン」は、酒造りに使用する原料米の99%を麹で仕込むことで、濃厚な甘さと旨みを引き出しながらも、6号酵母で醸すことによって濃厚な甘みのなかにすっきりとした軽やかさのある味わい...

優しいお酒を念頭に醸す。 モロミ日数80日もしばしば‥‥。口に含んだ際に、ほんのりと米の旨みを感じ、苦味と渋みを極力抑え、飲み込んだ後には「スー‥」っと消えていくそんな「やさしい」お酒を醸してる酒がPure結人シリーズです。（蔵元コメント） 精米歩合 55% 使用米 ...

▶︎桶５３号は貯蔵タンクの番号。▶︎メロンニュアンスの穏やかな果実香。▶︎原酒でありながら重さを感じさせない軽快な飲み口。▶︎甘み、酸味、旨味のバランスがよく、飲み疲れしません。▶︎しっかりとした香味がありながらも、食の邪魔をしない絶妙なお酒です。▶︎冷やして、常温、お燗、どの温度帯でもオスス...

群馬の地酒ニューカマー！ 県下では「船尾瀧」でお馴染み、吉岡町の柴崎酒造より、新たな銘柄「天鸙（てんやく）」第二弾の登場です。 りんご、桃、マンゴーを思わせる密度のある香り。口当たりは上品で、円やかに粘土があります。 甘み旨みを主体とした瑞々しくテイスティな酒質で、厚みのあるボディは濃醇で飲み...

群馬の地酒ニューカマー！ 県下では「船尾瀧」でお馴染み、吉岡町の柴崎酒造より、新たな銘柄「天鸙（てんやく）」の登場です。 りんご、桃、マンゴーを思わせる密度のある香り。口に含むと、わずかに感じる微発泡。口当たりは上品で、円やかに粘土があります。 甘み旨みを主体とした瑞々しくテイスティな酒質で、...

純米吟醸 結人 通常仕込みと異なる種麹と酵母を使用して醸したお酒。 ＜特徴＞通常より、香り高く甘みの強い酒質になります。 精米歩合 55% 使用米 五百万石 アルコール度数 16度 （柳澤酒造／群馬県前橋市）

純米吟醸 結人 通常仕込みと異なる種麹と酵母を使用して醸したお酒。※開栓の際にお酒が吹き出す事があります。十分にご注意ください。 精米歩合 55% 使用米 五百万石 アルコール度数 16度 （柳澤酒造／群馬県前橋市）

濃厚でリッチな味わい 仕込み水の一部を日本酒に代えて造る『Tsuchida K』のシン・ツチダ版として、 発酵中のもろみに原酒のシン・ツチダを入れて仕込みました。 　クリスマスのチキンや、この甘さを生かしてクリスマスケーキなどにも驚くほど合う味となりました。 　シン・ツチダのすべてが何...

Tsuchida 99は、その名のとおり、 使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。（麹歩合99%。一般的には麹歩合は20%程度）99%の麹米と、1%のみの白米。ほぼ麹だけで造るため、麹造りの良し悪しが品質を左右します。目指したのは『濃厚でいて、軽い後味』。 このイメー...

日本酒で日本酒を醸した濃醇なお酒！ 三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込んだ日本酒が『K』です。日本酒に詳しい方ならお察しの、あの製法です。おとなの事情で製法を商品名にできないため、ラベルには表示していません。『Initial K』のKの意味合いとしては、...

SAKE DI PASTA   パスタに合う酒 精米歩合   90％ 使用米 群馬県産米 アルコール度数 15度 （牧野酒造／群馬県高崎市倉渕町）

SAKE DI PASTA   パスタに合う酒 精米歩合   90％ 使用米 群馬県産米 アルコール度数 15度 （牧野酒造／群馬県高崎市倉渕町）

SAKE DI PASTA   パスタに合う酒 精米歩合   90％ 使用米 群馬県産米 アルコール度数 15度 （牧野酒造／群馬県高崎市倉渕町）

追求したのは”飲みやすいコク”！   精米歩合 麹米９０％、掛米９０％（麹米の精米歩合は70%を主に使用し、四段掛けの一部に60%〜90%の白米を使用しています） 使用米 群馬県産 飯米 アルコール度数 12度 使用種麹 焼酎用...

▶︎新潟県「五百万石」使用。▶︎「壱回瓶火入れ」です。▶︎心地のよい穏やかな香り。▶︎甘味と旨味が程良くのったミディアムボディ。▶︎バランスの良い酒質でピリッとキレも良し。 精米歩合 55% 使用米 五百万石 アルコール度数 15度 日本酒度 ...

ー旬吟 2020 AUTUMN / WINTERー蔵内のタンクで寝かせ、円い米の旨味を纏った豊穣の秋にふさわしい限定出荷Ver.の旬吟です。熟した果実を想わせる香りと柔らかな酸味、杯の進むキレの良い後口が特徴。秋の旬の食材とともに楽しめる限定の純米大吟醸酒です。（蔵元コメント） フルーテ...