Hizirizm（ヒジリズム） 雄町50 純米大吟醸 生酛 ／720ml【生酒】【5BY】
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生酛らしい乳酸系の香り。シュワっとした口あたりで、果実感のある甘みと旨味を適度な酸が包み込みます。生酛らしい重厚な味わいですが、パランスがとてもよくモダンなニュアンス。キレもあり重さを感じさせません。
お燗にすると精米歩合５０％の綺麗さそのままに、芳醇な味わいが膨らみ、モダンなイメージのお燗酒になります。
|
精米歩合 |
麹55%／掛50％ |
|---|---|
|
使用米 |
岡山 雄町 |
|
アルコール度数 |
15度 |
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酵母 |
701酵母 |