
Tsuchida バナナK /720ml【要冷蔵】6BY
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税込
バナナを狙って造った日本酒
一昨年「バナナジュースみたいな日本酒を造って!」という、社長の一言から生まれたのがこの「バナナK」です。
緻密に醸造設計を計算し、甘いのに後キレが良い、驚くほど軽やかでクリーンな後味という、絶妙なバランスを実現しました。
「バナナジュースのような酒」という極めて具体的で型破りな目標に対し、貴醸酒製法の応用、酵母や麹の戦略的選択、精米歩合の調整といった複数の要素を組み合わせて設計致しました。
米、水、麹、そして微生物だけで、表示義務のない添加物さえ一切使わずに、自然の力を最大限に引き出し高度な醸造技術と、何よりも蔵人たちの情熱があるからこそ、この奇跡のようなお酒を完成させました。
楽しみ方も自由自在。
冷蔵庫でキンキンに冷やして、まずはストレートで。いきなりミルクを混ぜて、バナナジュースに! または、チョコレートと合わせて、チョコバナナみたいに。 といった、その衝撃的な組み合わせも堪能できます。
・原料米 :あさひの夢(群馬県産)
・精米歩合:酒母米92% 麹米70% 掛米70%
・仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
・麹歩合 :15%
・種麹 :焼酎用黄麹菌・焼酎用白麹菌
・酒母製法:生酛
・酵母 :協会901号
・アルコール度数:15%(原酒)
・グルコース:10.3
・日本酒度 :−46
・酸度 :2.0
・アミノ酸 :2.4
・火入れ :1回火入れ
・保管方法 :冷蔵保管推奨
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です。
・精米歩合:酒母米92% 麹米70% 掛米70%
・仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
・麹歩合 :15%
・種麹 :焼酎用黄麹菌・焼酎用白麹菌
・酒母製法:生酛
・酵母 :協会901号
・アルコール度数:15%(原酒)
・グルコース:10.3
・日本酒度 :−46
・酸度 :2.0
・アミノ酸 :2.4
・火入れ :1回火入れ
・保管方法 :冷蔵保管推奨
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です。
(土田酒造/群馬県)