Tsu-chi-da Light F／720ml 6BY

「F」はFantastic（ファンタスティック）の頭文字です。このお酒は予測通りにいかず、微生物たちの予測不能な働きによって偶然生まれた「奇跡の一本」から、このような名前としました。

土田酒造では、添加物を使用せず、生酛のみで造っています。また、多くのお酒が、蔵付き酵母（酵母無添加）のため、様々な微生物を呼び寄せる環境となっています。そのような特徴的なアプローチが、「F」のような複雑な味わいを生み出す背景にあります。

そのため、土田でしかうまれない、こんなワクワクするお酒が時々、顔をのぞかせてくれます。意図して再現することは極めて難しく（意図して造ったときはできなかったです）

最大の特徴は、複雑でとびきりな酸味。そしてしっかりとした甘みが共存し、カクテルのような飲みやすさと、記憶に残るインパクトある味わいです。香りも、ヨーグルトやチーズのような乳酸系に加え、果実香といった少しフルーティな香りが複雑に絡み合います。

今回も「一度飲んだら忘れられない」とリピーターを生む可能性を秘めています。冷たくするのがおすすめですが、常温やお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。

また、炭酸を入れたり、レモンやライムを搾ったり。りんごジュースやオレンジジュースやヤクルトなど、酸があるドリンクで割ったり と、従来の日本酒では考えられなかった、多様なご提案が可能なお酒となっております。

＜蔵元コメント＞