
Hizirizm(ヒジリズム) 生酛 純米大吟醸 SAVAGE /720ml【生酒】
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生酛ならではの心地よい酸。食欲を誘う旨味。
マスカットを思わせる爽やかな香り。シュワっと広がる微炭酸、フレッシュな香味と飲みごたえのあるボディが魅力的なお酒です。
生酛造りならではの力強さがありますが、爽やかなフレッシュフルーティなニュアンスの方が強く出ている印象で、いい意味で「生酛らしからぬ」という感じです。甘み、酸味、旨味、三味のバランスが良くモダンなお酒。
ボディ感はありますが、後半はすっと切れ重たい感じはありません。ナイスです。
使用米:群馬県産 ひとめぼれ
精米歩合:麹米35%/掛米50%
アルコール度数:15.5度
日本酒度:−1
酸度:2.0
酵母:協会701
(聖酒造/群馬県)