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春先の上槽から半年間冷蔵庫にて瓶貯蔵いたしました。香りは穏やかながら、飲むと梨や葡萄を思わせるすっきりとして軽快な味わい。一方で口当たりは丸く柔らかな印象で、トゲがなくするすると飲みやすい生酛です。 精米歩合 70％ 使用米 滋賀県産 渡舟 100％ アルコール...

梨やオレンジを思わせる爽やかで瑞々しい香り。飲むと軽やかで甘酸っぱい味わいが広がります。ほのかにクリーミーさも感じられ、苦味も少なく滑らかな口当たりが楽しめる生酛です。 精米歩合 麹米35％、掛米50％ 使用米 群馬県産米 100％ アルコール度数 15度 ...

人気の酒母活性酒！試験醸造の激レア山田錦バージョン！ 日本酒の初期段階である「酒母」を上槽。米・米麹だけが原材料とは思えない程のフルーティさでスイスイと飲めてしまうお酒です。低アルコールの飲みやすい活性酒（シュワシュワのスパークリング）ですので、一般的な日本酒が苦手という方にも一度飲んで頂きた...

まるでリンゴジュースのよう！！ 日本酒の初期段階である「酒母」を上槽。まるでリンゴジュースのような甘みと爽快な酸。低アルコールの飲みやすいお酒です。一般的な日本酒が苦手という方にも一度飲んで頂きたい商品です。（蔵元コメント） 口にした瞬間に感じる強めの酸味。思わず「酸っぱっ」と言ってしまうほど...

生酛らしい乳酸系の香り。シュワっとした口あたりで、果実感のある甘みと旨味を適度な酸が包み込みます。生酛らしい重厚な味わいですが、パランスがとてもよくモダンなニュアンス。キレもあり重さを感じさせません。 お燗にすると精米歩合５０％の綺麗さそのままに、芳醇な味わいが膨らみ、モダンなイメージのお燗酒...

  心地よい米の甘みと、ガスがからんだフレッシュな味わい。 ※炭酸ガスが含まれておりますので、開栓の際は十分ご注意ください。 原料米 兵庫県産　山田錦  精米歩合 麹米50%、掛米50％ アルコール分 15% 酵母 M-310

▶︎群馬県前橋市の２トップ、「柳澤酒造」と「町田酒造」が造りを分担して造ったコラボ酒。▶︎「M」の意味は、「前橋」のアルファベット頭文字と、２蔵がそれぞれ醸す「結人」「町田酒造」の頭文字からも来ています。▶︎今回で5回目のコラボ、フレッシュフルーティ適度なガス感が非常に飲みやすいお酒です。▶︎...

SAKE DI PASTA   パスタに合う酒 精米歩合   90％ 使用米 群馬県産米 アルコール度数 15度 （牧野酒造／群馬県高崎市倉渕町）

SAKE DI PASTA   パスタに合う酒 精米歩合   90％ 使用米 群馬県産米 アルコール度数 15度 （牧野酒造／群馬県高崎市倉渕町）

SAKE DI PASTA   パスタに合う酒 精米歩合   90％ 使用米 群馬県産米 アルコール度数 15度 （牧野酒造／群馬県高崎市倉渕町）

驚きの12%原酒で華やかな香り。7号酵母由来の華やかな香り立ちが、グラスに注いだ瞬間から期待感を高めます。味わいは、しっかりとした甘味と爽やかな酸味のバランスが絶妙です。口に含むとジューシーな旨味が広がり、低アルコールとは思えない飲みごたえとコクを感じていただけます。それでいて、後味は...

９月９日は９９の日！健康的と言われている麹を９９％使った新感覚の味わい。４年前の特別限定醸造したお酒をリバイバル！ ■このお酒の意義私たちは１０年前以上から、麹を９９％使ったお酒を造り、日本酒の可能性を広げてきました。「１麹、２もと、３造り」と言われるくらい、日本酒で１番大事な材料は、麹で...

Tsuchida 99は、その名のとおり、 使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。（麹歩合99%。一般的には麹歩合は20%程度）99%の麹米と、1%のみの白米。ほぼ麹だけで造るため、麹造りの良し悪しが品質を左右します。目指したのは『濃厚でいて、軽い後味』。 このイメー...

偶然誕生する、予測不能な唯一無二のお酒 FはFantastic(ファンタスティック)のF本来目指した姿にはならなかった、挑戦し続けるが故の酒。我々の想像を超えた微生物のはたらきにより生まれました。基本的に甘く酸味が強い味わいですが、再現性の無い商品の為醸造年度で大幅に酒質が異な...

複雑でとびきりな酸味としっかりとした甘みの共存 「F」はFantastic（ファンタスティック）の頭文字です。このお酒は予測通りにいかず、微生物たちの予測不能な働きによって偶然生まれた「奇跡の一本」から、このような名前としました。土田酒造では、添加物を使用せ...

野生の12は、蔵に浮遊している野生酵母を使い、酵母無添加で醸造した低アルコール日本酒です。酵母が無添加のため、毎回どんなバランスのお酒になるか、言わば酵母ガチャとも言える造りです。低アルコールながらも風味豊かな飲みごたえが特徴です。  「野生の12」の特徴 ...

日本酒で日本酒を醸した濃醇なお酒！ 三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込んだ日本酒が『K』です。日本酒に詳しい方ならお察しの、あの製法です。おとなの事情で製法を商品名にできないため、ラベルには表示していません。『Initial K』のKの意味合いとしては、...

バナナを狙って造った日本酒 一昨年「バナナジュースみたいな日本酒を造って！」という、社長の一言から生まれたのがこの「バナナK」です。緻密に醸造設計を計算し、甘いのに後キレが良い、驚くほど軽やかでクリーンな後味という、絶妙なバランスを実現しました。「バナナジュースのよう...

大好きなヒトと歩く Beautiful Days 大好きなモノに囲まれた Wonderfull Days 大好きなサケばかり飲んでる Sake Days 大好きを集めたあなたの日々は Everything is gonna bo all right. サケ飲もうぜ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...

DOPE LOCAL SAKE ＜商品説明＞風通しの良い５パネルのメッシュキャップ。浅すぎず、深すぎないかぶり心地。背面のスナップバックでサイズ調整ができます。 日本酒をもっとポピュラーに「SAKEPOP」 ※お使いのモニターの設定状況により、実際のカラーの色味と異なる場合があります。

DOPE LOCAL SAKE ＜商品説明＞風通しの良い５パネルのメッシュキャップ。浅すぎず、深すぎないかぶり心地。背面のスナップバックでサイズ調整ができます。 日本酒をもっとポピュラーに「SAKEPOP」 ※お使いのモニターの設定状況により、実際のカラーの色味と異なる場合があります。

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DOPE LOCAL SAKE 故郷のSAKEを語れる大人になろう地元のSAKEを愛する大人になろうまだ知らないSAKEを探しに行こう ＜商品説明＞風通しの良い５パネルのメッシュキャップ。浅すぎず、深すぎないかぶり心地。背面のスナップバックでサイズ調整ができます。 日本酒をもっとポピュラーに...

  日本酒をもっとポピュラーに 「SAKEPOP」 ※お使いのモニターの設定状況により、実際のカラーの色味と異なる場合があります。