大盃 Macho 純米 70％ ／720ml 7BY

赤色酵母を使用した、鮮やかに赤透明なMACHOなお酒。

独自の製造方法により、クリアで美しい赤色を引き出しています。妖艶で奥深い味わいながら、アルコール度数は10度と飲みやすく、甘酸のバランスが心地よいジューシーな仕上がり。鮮烈なキレと後味の良さが印象的です。パストライザーで火入れをしていますので、シュワっとした感じも残っています。

赤色酵母で醸すと、濁りのあるお酒に仕上がりやすいということですが、牧野酒造独自の手法で透明感のある赤ピンクに仕上げています。

 使用米は愛山と一般米のブレンド。赤色酵母の個性を最大限に活かしつつ、酒質のバランスを整えるため1401号系酵母を少量ブレンドしています。