群馬泉 初しぼり 山廃純米

「群馬泉 初しぼり 純米」入荷しました。

「群馬泉 超特選 純米」の生酒バージョンになります。熟成に入る前のしぼりたてのお酒を特別に出荷してもらった、超限定バージョン。年末に発売する「初しぼり 本醸造」とはラベルはほぼ同じですが、別のお酒になります。

瓶底を見ると少々の澱があります。

香りはバナナやメロンを想わせる、力強い香り。

シンプルなラベルとは裏腹に、甘旨酸味が複雑に絡み合っています。しぼりたてならではの若々しさと、山廃ならではの厚みと奥深さが同居します。

50%磨きは大吟醸並。コクとボディのあるお酒がお好きな方に、超オススメの逸品です!

 

咲耶美 純米吟醸 直汲生原酒 九号酵母

「咲耶美 純米吟醸 直汲生原酒 九号酵母」入荷しました。

1801酵母由来のフルーティな香りのイメージが強い咲耶美ですが、このお酒は9号酵母を使い香り穏やかに仕上がっております。舌触りは直汲みフレッシュで軽やか。柔らかい甘みと旨味が、爽やかな酸と交わり舌の上に広がります。

その軽やかでライトな飲み口から全く重たさを感じさせませんので、お酒を飲み慣れない方や女性にもお勧めできます。

蔵元吉田さんが、今年の美山錦は溶けづらく苦労したとおっしゃっていましたが、、結果的に出来たお酒はめっちゃウマいです^^オススメ!