やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒

「やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒」入荷いたしました。

近年開発された、AKITA雪国酵母で醸されたお酒です。果実様の香りに加え、海外輸出に耐えうるよう、強さもを兼ね備えた酵母です。

(蔵元コメント)蔵人を含む契約農家が栽培した酒造好適米「秋田酒こまち」を全量使用し、「雪国酵母UT-1」で醸造しました。心地よく広がる香りとあざやかな味わいが調和した新酒です。上槽と同時に直詰めし、蔵でのしぼりたての風味をそのまま瓶詰めしました。

リンゴやメロンを思わせる程よい果実香、口に入れるとフレッシュで細かな微炭酸と、ジューシーな味わいが舌を取り巻きます。甘味、旨味、酸味が一体となり、最後はその感覚を舌に残しながら綺麗にキレていきます。鮮やかジューシーという表現がぴったりです。

AKITA雪国酵母で醸された雪のようにキラキラとしたお酒です。是非お試しください、

咲耶美 純米吟醸 直汲み 荒ばしり

「咲耶美 純米吟醸 直汲み 荒ばしり」入荷いたしました。

昨年末に発売した「咲耶美 うすにごり」の「荒ばしり」バージョンです。

華やかな果実の香りは1801酵母から。ライトな飲み口で、甘みと交わるみずみずしい酸がジューシーな酒質を演出します。

つまみなしで何杯でも飲めてしまいそうな、そんな気軽さのあるお酒です。

ファンも多く、女性にも人気。ワイングラスでより一層酒質が引き立ちます^^

 

町田酒造 特別純米55 美山錦 にごり

「町田酒造 特別純米55 美山錦 にごり」。

直汲みバージョンと同時入荷です。

吹き出し注意の文言がついています。しっかり冷やしてゆっくり空けくださいね^^

クリーミーなニュアンスがお好きでしたら、コチラがオススメです^^

町田酒造 特別純米55 美山錦 直汲み

「町田酒造 特別純米55 美山錦 直汲み」

毎年、年初めはこのお酒、町田酒造の美山錦です。

フレッシュで爽快なパイナップルを思わせる香り。舌触りは若々しくピチピチ、味わいも甘みと奇麗な酸がパイナップルを連想させます。軽快な飲み口ですが、しっかりとした味わいのボリューム感があります。うまい。

町田酒造はもう少し軽快でライトなイメージでしたが、そういう「らしさ」も残しつつ、味わいの厚みが少し変わった気がします。昨年は売れすぎてお蔵からお酒が無くなりました。

進化し続ける、今年の町田酒造も目が離せません^^