やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒

「やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒」入荷いたしました。

例年とは酵母が変わり、秋田雪国酵母を仕様しております。

(蔵元コメント)心地よく広がる香りとあざやかな味わいが調和した新酒です。上槽と同時に直詰し、蔵でのしぼりたての風味をそのまま瓶詰めしました。新酒特有の口あたりの硬さをやわらげ、直詰の風味を際立たせた味わいになっております。

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穏やかな果実香が心地好く、口に入れるとフレッシュで細かな微炭酸と、ジューシーな味わいが舌を取り巻きます。甘味、旨味、酸味が一体となり香味はキラキラとした感覚、最後はその感覚を舌に残しながら綺麗にキレていきます。穏やかな香りと、しぼりたての風味がそのまま瓶詰めされたジューシーな味わいのギャップが良いです!

(開栓2日目)香りが華開きグレープのようなニュアンスがあります。味わいも少々丸みをおびて、より一層の一体感が出ています。コレ旨です。

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