群馬泉 初しぼり 山廃本醸造

「群馬泉 初しぼり 山廃本醸造」入荷しました。

群馬泉と言えばお燗酒ですが、このお酒は群馬泉の定番であり代名詞、山廃特別本醸造のしぼりたて生原酒バージョン、軽く冷やして飲むのがおいしいお酒です。レギュラーの山廃本醸は、2年程度熟成させてから出荷されるお酒ですが、そのしぼりたてとなるとここまで印象が違うのかと驚いてしまいます。

香りはメロンやバナナのような香り。酵母が織り成す香りというよりは、山廃酒母からなるフレッシュ且つ力強い香りです。微炭酸ありフレッシュなタイプですが、山廃独特の奥深さもあり、新酒らしからぬ深みでキレも抜群。本醸造の概念を越えた本醸造とでも言いましょうか、お酒好きを唸らす香味かと想います。

澱が絡んでフレッシュなお酒ですが、上澄みをお燗してみても面白いかと思います。本日トライします^^

オススメの1本。

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