結人 純米吟醸 N&S 直汲み生

「結人 純米吟醸 N&S 直汲み生」入荷しました。

ラベルの下に「Return to the source 」「Since 2004」とあります。2004年から造られたお酒で、起源に戻ると言う意味合いです。結人12年の歴史の中で、試行錯誤、酒質の調整などあったかと想像しますが、結人が誕生した当時の味わいを再現しています。N&Sが意味する苦味と渋味にファオーカスしたお酒の直汲み生になります。

上品な果実系の香り、口に含むとわずかに感じるフレッシュな炭酸が舌を刺激します。上質の甘味と旨味に、後から来る上品な酸とこのお酒の特徴でもある苦味と渋味が、口中を引き締めてキレを演出します。直汲み生のフレッシュさと上品な味わいに、N&Sがもたらす後味が素晴らしいです。

苦味渋味は、一般的にお酒の味わいとして良くないとされていますが、主張しすぎずこのお酒くらいほのかに感じる程度には、非常に効果的で後味を良いバランスでまとめてくれると思います。

限定生産の数少ないお酒です。是非オススメしたいと思います^^

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