年末年始の営業案内

年末年始の営業案内です。

年末、定休の28日(水)も営業しております。

大晦日は夜まで、新年は2日から営業しております^^

よろしくお願いいたします!

 

巖 しぼりたて 特別純米酒 五百万石

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「巖 しぼりたて 特別純米酒 五百万石」入荷しました。正月仕様(?)の煌びやかな金のラベルです^^

香りはメロン様の落ち着いた果実香。口に含むと、荒々しくもバランスが取れたどっしりとした味わい。この重厚さが「巖」らしいです。甘味に偏らず、旨味、酸味、苦味、渋味がバランスよく複雑で、ジューシーな味わい。旨いです^^

開栓後、少し時間を置くと香味にまとまりが出て来ました。2、3日置いたら、もっと良くなると思われます。巖あるあるですね^^

井筒ワイン 生ぶどう酒 ナイアガラ にごり 白ワイン

「井筒ワイン 生ぶどう酒 ナイアガラ」のご紹介。

ぶどうがワインになる直前にビン詰めをした無添加ワイン。この時期にしか味わえない井筒の生のにごりワイン、予約分だけの限定醸造です。

ブドウが持つ本来の味わい、酵母が織り成す微炭酸のフレッシュ感、ナチュラルで爽やかで味わいが心地好いです。

やや甘口の味わいはとても飲みやすく、このお酒の虜になる方もいらっしゃいます。

もうすぐクリスマス、季節的にもオススメの生ワインです。

三千盛 小仕込純米(純米大吟醸)

「三千盛 小仕込 純米」のご紹介。

「淡麗水口」の味わいで知られる三千盛の最上級酒。兵庫県産山田錦を100%使用し、贅沢に精米歩合40%まで磨き上げた純米大吟醸酒。スッキリとしたキレのある辛口で、極上のキレを追求した、三千盛の個性を突き詰めたお酒です。

エレガントな吟醸香、みずみずしい飲口で、じわ〜ッと口中に広がる米の旨みがこのお酒の醍醐味です。長く続く余韻と共に、最後は極上の切れ味で仕上げます。日本酒の持つ味わいの中で旨味にフォーカスし、他の要素を極限まで削ぎ落としたようなストイックさがあり、研ぎ澄まされた日本刀のような切れ味は、唯我独尊。リニューアルした紫色のラベル、潔くも伝統を感じるロゴから、侍や忍者を連想させるお酒です(←変な表現ですいません><)。

食に幅広いマッチングが期待できるお酒、和食はもちろん洋食にも高相性です。純米大吟醸とは思えないリーズナブルな価格も魅力、ロンドン酒チャレンジで4年連続で賞を取るなど、海外でも評価が高いです。

ぬる燗にすると味わいが開き、辛さも引き立ちます。個性が強く飲み手を選ぶ純米大吟醸、昨今の日本酒メインストリームからは外れていますが、辛口がお好きな方にはお勧めでございます。

三千盛 純米大吟醸 しぼりたて 生

「三千盛 純米大吟醸 しぼりたて 生」のご紹介です。

芳醇で旨口の酒が多い近代日本酒ですが、「三千盛」は一貫して辛口。昔からの飲み手をフォローしつつも、新しい時代にもマッチするお酒です。

香りは少しベリー系を思わせる吟醸香。大吟醸らしい気品に満ちた香りです。

口に含むと、しぼりたてらしいぴちっとした炭酸感が舌をつつきます。フレッシュです。甘味はほどほどに、そのあとに感じるあふれ出すような旨みがジュシーで、余韻はどこまでも続くかのようです。そして余韻と同時にやってくる、三千盛らしいドライ感が真骨頂。厚みのある旨味が特徴の辛口酒です。

お米を45%まで磨いているのに、かなり価格がおさえられています。コスパにも優れたお酒で、食中に良いでしょう。から口がお好きな方に是非お勧めしたいお酒です。

群馬泉 初しぼり 山廃本醸造

「群馬泉 初しぼり 山廃本醸造」入荷しました。

群馬泉と言えばお燗酒ですが、このお酒は群馬泉の定番であり代名詞、山廃特別本醸造のしぼりたて生原酒バージョン、軽く冷やして飲むのがおいしいお酒です。レギュラーの山廃本醸は、2年程度熟成させてから出荷されるお酒ですが、そのしぼりたてとなるとここまで印象が違うのかと驚いてしまいます。

香りはメロンやバナナのような香り。酵母が織り成す香りというよりは、山廃酒母からなるフレッシュ且つ力強い香りです。微炭酸ありフレッシュなタイプですが、山廃独特の奥深さもあり、新酒らしからぬ深みでキレも抜群。本醸造の概念を越えた本醸造とでも言いましょうか、お酒好きを唸らす香味かと想います。

澱が絡んでフレッシュなお酒ですが、上澄みをお燗してみても面白いかと思います。本日トライします^^

オススメの1本。

亀泉 純米吟醸 CEL24 生酒

「亀泉 純米吟醸 CEL24 生酒」入荷しました。高知の亀泉酒造のお酒です。

高知県で開発された香り高い酒を造る新酵母CEL-24で醸した、爽やかな甘口酒。林檎やパイナップルを思わせる香り、酸味と甘味のバランスが絶妙で、まるで白ワインのように爽やかでフルーティ。

香味が華やかでジューシーな味わいは、冷やしてワイングラスがよく合います。

やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸

「やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸」入荷しました。

しぼりたての新酒を火入れせず、成分無調整で瓶詰め。雪を思わせるかのような澱が絡んだ、鮮やかな香味が魅力のお酒です。

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静かに香るバナナメロン系の香り、若々しくフレッシュでジューシーな味わいです。澱のクリーミーさが味わいに丸さをプラスして、濁っているのに透明感があり、正に新雪の輝きのようなお酒です。

毎年楽しみにしているお酒^^ オススメです。

町田酒造 特別純米55 五百万石 にごり

「町田酒造 特別純米55 五百万石 にごり」のご紹介。町田酒造の新酒五百万石は、直汲みとにごり、2種類入荷しています。

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「にごり」は「直汲み」の味わいに澱の絡んだにごり酒です。炭酸も直汲みにくらべ強く、開栓時吹き出し注意のお酒です。

にごり酒といえど飲みやすさバツグンの町田酒造。是非、直汲みと飲み比べて頂きたい1本です。

町田酒造 特別純米55 五百万石 直汲み

「町田酒造 特別純米55 五百万石 直汲み」入荷しました。町田酒造の新酒五百万石は、直汲みとにごり、2種類入荷しています。

直汲みは微炭酸が魅力のフレッシュなお酒。町田酒造の真骨頂です。

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できたての新酒らしい爽やかな香り。舌をつつく微炭酸が心地好く、スパークリングワインのような爽やかさがあります。それでいて味わいの厚みはしっかりとあり、飲み応えとフレッシュさが両立した気持ちいいお酒であります。

飲みやすさバツグンの町田酒造。日本酒初心者にもお勧めいたします。