亀の王 純米吟醸

「亀の王 純米吟醸」入荷致しました。

綺麗で柔らかなお酒を醸す久須美酒造の季節酒です。使用米は亀の尾、55%精米です。ラベル表記は3月製造、6月蔵出しとなっております。

香は程よく、柔らかな甘さをほんのりと感じます。口あたり軽快で、やさしいうっすらとした甘味と旨味にを柔らかな酸がすっと包み込みます。味わい薄いのではなく、優しい味わいが、しっかりと存在します。ホントに綺麗なお酒で、淡麗とはこの事なのだな〜と思えます。

近年は、芳醇でボディのあるタイプが人気で、当店でもそのようなお酒の入荷が多いですが、たまに口にする淡麗なお酒は「ぁ〜うまいなぁ」と心体に染み渡ります。

タケノコの刺身とあわせましたが相性ばっちりでした^^ 淡白な白身魚の刺身などと良くあうかと思います。あじのたたき等は、お酒の清らかさが、すっと臭みを拭ってくれるでしょう。

夏の酒、外せない一本です。

 

レッツ店飲み

先月、レッツ店のみと題し、店内で立ち飲み試飲会を行いました。

試飲酒は10種以上、主に夏の生酒。ワイングラスで香りを確かめながら、また味わいを語らいながら、楽しい会でした^^

日本酒を冷凍庫で過冷却したみぞれ酒、初めて見る人もいたので興味津々の様子。生原酒を使ったのですが、どっしりとした味わいが、氷点下の冷たさによって重たく感じないんですね〜^^

レクリエーションでファミコン大会も^^

音楽は、自分含め参加者の趣味に寄せ、パンク/ハードコア/ヒップホップ/レゲエ等。以外と日本酒に合うものです^^

結人 純米吟醸 夏のあらばしり 氷点下熟成

人気の「結人」の夏酒入荷しております!

シュワ旨で気づいたら盃が進んでしまう、危険なうす濁りのお酒です!

甘やか且つ爽やかな香り、暑さをふっ飛ばす爽快な口当たり、すっきりした甘味と弾ける旨味。あらばしりのフレッシュさと、氷点下でじっくり熟成された一体感が共存し、シュワシュワと一緒に明快に口中に広がります。

裏ラベルには開栓注意の文字が。温度など、環境によっては思いっきり吹き出す事がございますので、良く冷やして細心の注意での開栓お願い致します〜^^

やまとしずく 純米酒 夏のヤマト

「やまとしずく 純米酒 夏のヤマト」入荷しました〜^^

美山錦を原料米に、秋田流花酵母AK-1で仕込んだやまとしずくの夏の純米酒。上槽後すぐに瓶詰めし、火入れを一回のみで低温貯蔵することで、フレッシュ感をキープしています。

鼻をかすめる爽やかな香り、綺麗な飲口で舌に当てるとぴちっとした感じがあり、艶やかな香味が広がります。何と言っても、どこまでも続くクッキリクリアな酸が、夏酒の何たるかを物語っています^^

この酒質でこの価格は、文句無しコスパNo1酒でしょう。

自信の推し酒!

大盃 桶六十七号 純米原酒

「大盃 桶六十七号 純米原酒」今年初登場のお酒です。

毎年末に発売される人気酒「桶五十三号」と同スペックのお酒です。五十三号は一夏越して鑑評会に出品、その後11月に出荷となるのに対し、こちらは夏を越ず、熟成が進んでいないフレッシュバージョンとなります。

六十七号も五十三号と同じく鑑評会の受賞酒です。穏やかな果実香に軽快な飲み口、原酒ならではの飲み応え十分な甘味と旨みが、終いはドライにキレていきます。

「六十七号」は貯蔵タンクの番号。冬の感動をこの時期に。残少です。

やまとしずく 純米吟醸 生 青春ノヤマト

「やまとしずく 純米吟醸 生 青春ノヤマト」入荷しました!夏の暑さをふっとばすシュワシュワのスパークリング日本酒です!

シャンパンと同じ瓶内二次発酵、良く冷やして開栓すると閉じ込められていたシュワシュワ達が、瓶底から次々に立ち上がってきます。クリーミーで爽快な香り、口に含むと青リンゴのような香味が何とも爽やかです。柔らかいほのかな苦味が口中を引き締め、なんともお洒落なスパークリングを演出します。

開栓時は勢い良くシュワシュワの泡が発生してきますので、吹きこぼしにご注意ください。冷えていないと吹出しが激しくなるので、よ〜く冷やしてからご開栓下さい^^

至福のスパークリング、ホントうまいですコレ。

 

K(kenichiro) 純米吟醸 壱度火入れ

千代の光の新シリーズ「K」。お蔵のご子息で常務取締役の池田剣一郎さんが企画したお酒です。「K」は「kenichiro」の頭文字ですね^^

契約栽培でつくられた五百万石50%の純米吟醸、原酒一回火入れバージョンです。火入れは瓶詰め直後に瓶燗にて行なっています。

心地の良い程よい吟醸香あり、終いは程よいドライ感がありキレも良く、飲み飽きせずに盃を重ねられるタイプのお酒です。

新潟県酒の良いところをベースに、味わいに少し厚みがある感じでしょうか。

この「K」はまだ一年目で純米吟醸のみのラインナップですが、今後の展開が楽しみなお酒です^^ 要チェック!