亀の海 純米吟醸 春うらら

佐久の土屋酒造「亀の海 純米吟醸 春うらら」入荷しました。

ラベルの如く、春の訪れと桃を思わせるかのような華やかな香り。うすにごりの生酒です。

舌触りはプチッとしたわずかな泡感がありフレッシュ。味わいは甘味を前面に、ほんのり酸味が良いアクセントに。思いのほかホディのある酒質で、春のお酒ながら味の濃い料理にも合いそうです。

蔵元の土屋聡さんにお話を聞くと、細かな微調整や新たなチャレンジと研究を繰り返しているのがよく分かります。このお酒も、昨年の春うららより微調整やチャレンジを加え、味わい深いものにしています。

春を感じる亀の海、美味しいです^^

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です