GOZENHU9 (NINE) スパークリング

GOZENSHU9(NINE)のご紹介。岡山県/辻本店、500ml瓶のお洒落な発泡清酒です。

蔵元コメント ”岡山県産雄町米と古代製法「菩提もと」で醸したスパークリングタイプの純米酒です。お米の甘みと天然乳酸菌由来の程好い酸味が同居した、爽やかなお酒です。様々なシーンで、よく冷やしてお楽しみください。”

まず、開栓時吹きこぼれ厳重注意です。甘くみてると半分以上吹きこぼしてしまうでしょう。吹きこぼれを回避するにはまず良く冷やします。重要なのでもう一回言います。良く冷やします。

開栓は一気にぜす、数回に分けて完全開栓していきます。栓を緩めて中の炭酸を抜いて行く感じです。

栓を回し始め「プシュッ」と鳴ったらすぐに泡が噴き出してきますので、溢れないうちに栓を締めます。その状態でも瓶内では炭酸とにごり部分が荒々しく吹き回っています。落ち着いてきたら再び栓を緩めます。また噴き出しが始りますので、様子で栓を締めます。その行程を噴き出しが無くなるまで繰り返します。私の場合は5回ほと繰り返し、時間で言うと完全開栓までに5分以上かかりました。それくらいじっくり開栓してください。

弾ける香りは爽や且つ芳醇なヨーグルー。香りを裏切らない濃厚な甘味と爽やかな酸のあるヨーグルーな味わい。華やかなお酒で、アルコール度数は11度と低く飲みやすい設定ですので、食前にシャンパングラスで頂くのなんて最高です。クリスマスパーティ、ローストチキン前の乾杯酒にも最適ではないでしょうか^^

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