やまとしずく 純米吟醸 生 ユキノヤマト

美酒王国秋田のお酒、「ヘトヽ」でやまとしずくと読みます。27BY新酒の第一弾となる冬の限定酒「純米吟醸 ユキノヤマト」入荷しました。しぼりたてそのままの新酒うすにごり、火入れ無し成分無調整のお酒です。

穏やかながら確かに感じるバナナメロン系の香り。その静かさから期待が膨らみます。

上澄みを口に含むと生酒ならではの艶やかな香味に透明感、そして舌が捉える丸さがあります。若々しくはありますが荒々しくはありません。非常に美味しいです。

澱(おり)を混ぜると、お酒は白い薄化粧をまといます。澱のクリーミーさがより一層の丸さを感じさせ、粉雪が静かにまとめられたような、そんな感覚があります。濁ってもその透明感は変わらず、バランスの良い味わいが、まだ足跡のない降り積もったばかりの静かな雪景色を想わせます。

「新雪の輝きのようなあざやかな香味」とは蔵元談。ぜひ確かめて頂きたい一押しのお酒です。

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