尾瀬の雪どけ PROTO TYPE 3.0 純米大吟醸

尾瀬の雪どけ PROTO TYPE 3.0 純米大吟醸 入荷しました/

「PROTO TYPE」は試験醸造を意味しています。元々は14〜15度の低アルコール原酒を試験的な試みとして造ったお酒ですが、その仕様も安定してきた事からか、今期は改めて以下の2点の試みをしていると、蔵からのコメントがありました。

①爽やかな飲み口が特徴の最新の協会酵母1901号を採用

②特殊な麹を使用し実際の精米歩合以上の透明感を実現

コンセプトは、「50%精米でも40%精米に匹敵するような雑味の無い透明感のある味わいを実現し、高精白ならではの上品な味わいを手軽な価格で」ということです。

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試飲しますと、香りは穏やかな果実香。口当たり滑らかで透明感のある舌触り、低アルコールならではのライトな質感ですが、それでいてしっかりとした甘旨みの存在感があります。後味もたれる事無く、食の邪魔をしない、食中にしっくりくるお酒です。

一升瓶しかありませんので、冷蔵庫に一升瓶が入らない場合には、4合瓶に小分けにして保管するのをお勧めします^^ 自分もそうしてます〜/

オススメです^^

 

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