畦 AZE 純米吟醸

「畦 AZE 純米吟醸」入荷しました^^

「田んぼから日本酒をつくる会」でつくったお米「日本晴(にっぽんばれ)」を大盃の牧野酒造が醸したお酒です!一年前に始めた企画が形になりました^^どんなお酒になるか楽しみドキドキ半々でしたけど、牧野酒造らしく食事の邪魔をしない、自信の一本となりました^^

穏やかな香りはバナナやメロンをほんのり思わせます。口当たりも穏やかで瑞々しく、米の旨みを十分に引き出した味わいです。口に広がる大きな旨みとスッキリとした甘みは、後からくる酸に包まれてしっかりとドライにキレて行きます。香りも味も出しゃばるところが無く、バランスが非常に良い、スイスイと飲める軽快なお酒です。

まだ料理を口に入れていない状態から食べる一口目って、美味しいですよね?脂っこい料理でも、このお酒を食中に挟むと口の中がスッキリと洗い流され、次の一口が、その料理の一口目のように香味豊かに感じられます。単体でも美味しいですが、食と合わせると相乗効果で、食も酒も進みます^^

田んぼからつくった酒らしく、白米のように無垢で飾り気の無く、しかし米の旨みはしっかり主張してくる、そんなお酒です。特に「大盃」「馥露酣」ファンには、是非飲んで頂きたい1本です^^

既出の梅酒「BENI」とラベルのテイストが揃っていますので、群馬地モノの贈答品として良い感じです^^

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尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 夏吟

「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 夏吟 生詰」

まだかまだかと待っていたお酒が入荷されました^^暑くなってきたこの季節、ビールでなくて日本酒で喉を潤したい時に是非というお酒。

果実を思わせる涼しげな吟醸香は、喉が渇いた飲み手の気持ちを高ぶらせます。尾瀬の雪どけらしい、上品な甘味の立った味わい。旨みと相まみえ、後からやってくる酸と綺麗にまとまります。凛としていて喉ごし爽やか。何て夏らしいお酒でしょうか。冷やしてワイングラスでクピクピが良いですね。

夏酒、まずはこの一本から。

田んぼからつくったお酒がとうとう

「田んぼから日本酒をつくる会」と称しまして、つながりのある酒屋さん、農家さん、酒造さん、お客さん、と一緒に日本酒をつくりました。

昨年6月に田植え、年明け2月に蔵見学&造り体験を実施。ハレて5月、来週辺り(多分)出荷となります^^ 先日、参加者で集まり完成発表会をやってお酒頂きました。感動です(涙)。お酒が出来上がったことも感動ですが、それが旨かったことが感動に拍車をかけました^^

お酒の名前は「AZE」。

参加者と企画者で案を出し、人気の高かったものからふさわしいものを選びました。「畦」は田と田の間の土の仕切りのことで、道として使われれば畦道(あぜみち)となります。田んぼから始めた酒造り、何かそこにちなんだものが良いなぁということで命名しました^^

醸すのは牧野酒造。

牧野酒造らしい落ち着いた穏やかな香りは、バナナメロン系。口に入れると、すぐに米の旨みが舌を包みます。旨みとほぼ同時に感じる甘みと少々の酸がバランス良くすっきり軽快。最後も牧野さんらしくしっかりとキレます^^これは飲み飽きしないタイプ、食中酒にぴったりです。

入荷が楽しみです^^

結人 純米吟醸 氷点下熟成 夏のあらばしり

「結人 純米吟醸 氷点下熟成 夏のあらばしり」入荷しました!潔いターコイズに白文字が夏を連想させる、シュワッと爽やかなお酒です^^

華やかな香りが特徴の「結人」。この夏のあらばしりも同様ですが、シュワシュワが相まってサイダーの爽快感が香ります。

味わいも爽やか。爽快な甘味としっかりとした旨味が、シュワシュワと一緒にはっきりと口に広がります。爽やか爽快シュワシュワと書きすぎた感がありますが、まさに夏にうってつけのお酒です^^

裏ラベルには開栓注意の文字が。結構大丈夫だったりしますが、温度など環境によっては思いっきり吹いたりしますので、やはり細心の注意で開栓することをお勧めします。私は噴かした経験が1度ありますが、噴かしてしまうと後の祭り、噴きが落ち着いた頃には瓶に残ったお酒が半分ほどになっていました><

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町田酒造 純米吟醸 55 雄町

「町田酒造 純米吟醸 55 雄町 」ピンク!入荷です^^

フルーティな香りと爽やかな味わいが人気の町田酒造から、初使用米「雄町」のピンクラベルが発売となりました!なかなか手に入りにくい「雄町」。蔵元 町田サン曰く、初使用のお米はやはり手探りの部分があるとのこと。しかしながら、今までの町田酒造の中で一番味に厚みのあるタイプで、なおかつ町田酒造らしい爽やかフレッシュな感じも相まって非常に美味しいです/

パステルピンクがそそる「町田酒造 純米吟醸 55 雄町 」。オススメです^^

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BENI -UMESHU- 大盃

奇麗で深いルビー色が印象的なプレミアムな梅酒「BENI」。その理由は近年開発された、梅とスモモの間の子「紅の舞」という品種を使っている事です。

群馬県の農業技術センターで開発した梅の新品種「紅の舞」は、スモモ「筑波2号」に梅「鶯宿」を交配して育成された、赤色の果肉が特徴です。梅酒「BENI」は、倉渕の牧野酒造の日本酒「大盃」をベースに「紅の舞」をつけ込んだもので、リンゴ酸が多くクエン酸が少ないため、フルーティな味わいとまろやかな酸味が特徴です。

「紅の舞」は、その艶やかな色合いと引き換えに栽培に手間暇かかります。県内わずか2軒の梅農家で栽培、市場には基本的には出回らない希少品種です。 透き通った天然のルビー色、アセロラ、カシスを思わせるすっきりフルーティな味わい。ソーダで割っても◎、女性に好まれるお洒落な味わいのプレミアムな梅酒です。

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